最寄りは都営大江戸線の西新宿五丁目駅。普段はあまり立ち寄らないその駅に今話題のラーメン店があります。

2020年6月にオープンしたばかりのこちらのお店には連日人が多く並ぶと言います。

故佐野実さんの支那そばやにて修業され多くの影響を受けた店主の新店ということで期待に胸踊ります。

お店の文字は佐野実さんの奥さましおりさんが書かれたとの事。深い関係性を感じます。

ラーメンの雑誌として有名なTRYラーメン大賞に新店部門として大賞に選ばれメディアにも紹介されたことで多くの人がこのらーめん嶋さんに訪れるのです。

ということで、私も早速ラーメン好きの同僚と行ってきましたので、レビューしていきたいと思います。

店舗情報

西新宿A2出口から、かに道楽のお店を正面に右に出てそのまままっすぐ5分ほど歩けば到着します。

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混雑状況や並び時間は？

平日金曜の夜19:00くらいに到着しました。食券は並んで順番が来てからの購入です。

並び約10人。女性客の姿も見え人気の高さが伺えます。

待ち時間は10人で1時間弱でした。

おそらく1杯1杯を丁寧に作っているためか回転は遅めです。

お店も2人で回していたため仕方ないですが、結構待つことを覚悟した方がいいです。

また、19:30前ごろ私たちのちょうど後にならんだ1組でお店は終了してしまったので、確実に食べたい方は閉店の2時間以上前（閉店は21:00）に並ぶことをオススメします。

メニュー、トッピングについて

醤油らあ麺、塩らあ麺、昆布水つけ麺（醤油、塩）の三本柱です。

佐野ラーメンで修業していたことから、醤油らあ麺がメインかと思われますが、普段醤油はかなり食べるので本日は醤油にしました。

また、つけ麺、特製トッピングや丼物各種が既になく、トッピングが肉ワンタン、海老ワンタン、味玉のセット220円のみだったのでそちらを選びました。

嶋の塩らあ麺について

狭めの厨房では二人がかりで1杯ずつ丁寧に作っているのがわかります。

麺が上げて、しっかり水切りをし、チャーシューを炙り、スープを作り、丁寧に具材を彩っていく。

思わず来ている皆が静かに見守ってしまいます。

ようやく、ラーメンが到着しました！

らあ麺について

店内はらーめんのみ撮影可能。ということで注意を払いながら撮影。

なんとも美しい1杯…

まずは極めて細くて繊細な麺からいただきます。

細麺ということで非常に口溶けがよく口の中でほどけてしまいます。

最近ここまで細い麺は食べていない（二郎系ばかり…）でしたので新鮮でした。

ススッといけてしまい、簡単に無くなってしまうのであっという間に食べれてしまいます。

黄金色の塩スープは以外にも味が強め。しっかりと濃い塩の香りがします。

細麺と合わさってこれまたうまい。

チャーシューは豚のバラと肩をそれぞれ炙ったもの。

炙った香りがしつつも柔らかくバラは脂身がありうまい、肩はしっかりとした食べ応えでどちらもたべがいがありました。

味玉は中まで味が通った濃いめの黄身。王道の味玉です。

ワンタンはそれぞれ肉と海老で好みで食べら、風味のいいスープとよく合いました。

ふう。最高に満足の1杯です。

勝手に麺レビュー

独断と偏見による筆者の麺評価です。個人差があると思うのでご了承ください。

麺　　　　　　　　・・・　　80点　　
スープ　　　　　　・・・　　90点
チャーシュー　　　・・・　　90点
その他の具　　　　・・・　　85点

総合店 ・・・ 86点

あっさりと思わせながらの少し濃いめのスープ、それと合わせる細麺。

部位の種類の違う豚チャーシューにのどごしのいいワンタン、九条ネギ、細先メンマと隙のない鮮麗された1杯です。

個人的に細麺がそこまでではないこと（これは二郎に侵されてるのかもしれません）、そして淡麗系は最近色んなお店で食べれるというのもあってこんな感じに収まりました。

ただ、今回食べたのはあくまで塩ラーメンのみで他の醤油や昆布水つけ麺も非常に評価の高いお店なので再訪は必ずしたいお店です。

ごちそうさまでした。

さわかぜ

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ラーメンやつけ麺、まぜそばには絶対欠かせない具、それはなんだと思いますか？

メンマでも味玉でもない。もちろんこいつでしょう。

ドン！！

そうです、もちろんチャーシューさんです。

金曜夜、やや寒さが増してきた秋の夜にこちらもマシてきました。

新橋にある味方さんです。

新橋 二郎インスパイア系 味方について

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並びは？

金曜夜19:00くらいに行きましたが、おおよそ10人程度。しかしそのあとどっと20人くらいとなり麺終了となりました。

確実に食べたいなら早めに行った方がいいかもしれません。

そして！なんと注文前に麺の量を100～500ｇ（ゆで前）で無料で選べます。これには驚き。

食券購入してすぐ（前だったかも）に多めの300を選んでお優しそうな女の方に伝えたます。果たしてチャレンジャーな500はいるのでしょうか。。茹で後880はやばい。

メニューについて

券売機がこちら↓

ラーメン 750円

汁なしラーメン 800円

ラーメン（辛） 800円

ラーメン（塩）800えん

平日の朝限定でまかないサンド（自家製チャーシューのサンド）も販売しています。なかなか食べれなそうだけどいつかいきたい。。

普通の二郎系のお店にはない、辛や塩が気になりましたが、汁無しをがっつりいきたかったので汁無しラーメンをポチリ。

また、ここはチャーシューが非常に人気のお店。

19:00すぎの食券購入したときにはチャーシュー増しができなかったので次回こそ増します！

無料トッピングについて

ラーメンは

野菜、ニンニク、アブラ、カラメ

辛ラーメンは山椒、唐辛子。塩ラーメンはゆず胡椒、わさびとそれぞれ合うようなトッピングが用意されてます。

私の頼んだ汁なしラーメンは

野菜、にんにく、アブラ、カラメ、フライドオニオン、ゆず胡椒、ごま油

とたっぷり。ニンニク少しの他は全増しを注文しました。

お待ちかねの汁なしラーメン着丼！

キター！！たっぷりのトッピングが素敵ですね。

目を引くのがやはりこのチャーシュー！たべるとほんとにやわらかくほろほろで頬張った瞬間に口の中で溶けていきます。うんまーい！！

この厚みがあるホロホロ肉が二郎系まぜそばと食べれるなんて。。最高の金曜日です。

しなしなになった野菜とたまごとマヨネーズをかき混ぜてからがっつりいきます。特に極太麺自家製麺が食べこたえありますね。

口の中いっぱいに広がる小麦感と野菜の食感が最高でした。

勝手に麺レビュー

個人的な評価を書いたらー麺レビューです。あくまでご参考までに。

麺　　　　　　　　・・・　　85点　　
スープ（かえし）　・・・　　80点
チャーシュー　　　・・・　　98点
その他の具　　　　・・・　　80点

総合的うまさ ・・・　　86点

チャーシューが柔らくてほんとに美味しいです。

好みってあると思うんですが、私はホロホロのやわらかい肉が大好きで、鬼金棒のチャーシューなんかも好物です。

また、チャーシューだけでなく麺も極太かつ量も自由に選べるという親切設定。

スープは正統派二郎らしいお味でした。

新橋といえば飲み屋さん街のイメージですが、今後はラーメンでよることでしょう。

冬なんでガンガンラーメンいっちゃいます！

さわかぜ

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たまにふらって行ってしまいたくなるあの味。

今回は秋葉原駅から少し歩いたところにある

青島食堂

さんの大盛りチャーシューラーメンを食べた来たので感想を書いていきます。

青島食堂の基本情報

営業時間

［平日、土曜、日曜］

11:00～18:00

定休日　火曜日

そうなんです。この店夜はやってないのです。

そのため、人によっては休日にあたる土日にしか行けません。

土日の混雑状況

↑この混雑具合

行った日は3連休の中日の土曜日ということもあり、15〜20人くらいは並んでました。

それでも、店に入ったのが30分後くらい。店の中でも少々並んで着丼したのが45分くらいでした。

並んでる人数×3分くらいの感覚で考えていいかもしれません。

メニュー

気になるメニューはこんな感じ。液晶付きの見やすい券売機です。お土産でも柿の種も売ってます（笑）

店内の雰囲気

こんな感じで、カウンターのみです。ちなみに他の人と来ても席は別々になる可能性が高いです。

私はソロラーメン派なので関係なし！

青島食堂のラーメンについて

私が頼んだのは、

「チャーシューラーメン麺大盛り、ねぎ増し」

この迫力！見た目からしてうまい！！

チャーシューについて

もうこれを喰らいにきてると言っても過言じゃありません。

しょっぱめのスープとチャーシューとの相性が抜群。

一度食べると忘れられなくなります。

麺について

中太ちぢれ麺で食べごたえあります。大盛りすると約300gなので結構なボリューム。

チャーシューを麺で挟んで食べるのが至高なんです！

スープについて

新潟ラーメンをベースとした、甘じょっぱく油が多めに入ったスープ。

これがまた美味しい。チャーシューと麺がうまいのもこのスープがバックエンドで味を支えているからです。

醤油ラーメンを濃い目にした味ですが、中毒性を感じさせます。

その他の具について

その他にはメンマ、ほうれん草、刻みネギといったスタンダードな具材が並びます。

普通だからこそ普遍的なうまさになるのかも。

食べた感想と勝手に評価

評価

ただのラーメン好きが勝手に100点満点で点数を付けています。
自分のメモがてら付けてますので参考程度に。
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麺　　　　　・・80点

スープ　　　・・85点

チャーシュー・・95点

その他の具　・・70点

サービスなど・・70点

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総合点　　　・・82点

食した感想

うん、間違いないうまさです。昔ながらの王道ラーメンな味を新潟ラーメンベースでさらに濃い目にして、かつチャーシューがとにかくうまい。

ほんとに謎の中毒性があるんですよ。また来月くらいには食べたくなってるという。

一見どこにでもありそうなスタンダードなタイプのラーメンでもあるんですが、全体的に濃くてしょっぱいのが非常に私好みです。

魚介濃厚系も嫌いではないですが、最近はこういう昔からあるようなラーメンに惹かれてしまうのは歳をとったせいでしょうか。

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